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25/09/2012
dott. Piero De Angelis

Piatto stuzzicante: insalata di totani con verdure

Una ricetta semplice ma appetitosa: in poco tempo un piatto gustoso per deliziare i propri commensali.

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04/04/2013
dott. Piero De Angelis

ReD: restaurant & design al Parco della Musica

Siamo nel Villaggio Olimpico, costruito durante le Olimpiadi di Roma del '60, nella struttura dell’Auditorium dove inizialmente il ristorante era semplice ritrovo per drink prima deglispettacoli.

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04/09/2013

Olio d'oliva, creatività sulla Nomentana

Non è cosa semplice individuare questo locale, soprattutto passandovi davanti con l’automobile ma una volta localizzata, tuttavia, questa piccola costruzione solitaria appare molto graziosa

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10/12/2013
Fabio Ciarla

La Toscana che non ti aspetti: Otto Rintocchi targato Mocine

Il vino della settimana: Otto Rintocchi - Azienda Mocine

La scelta di puntare su vitigni autoctoni antichi sembra aver pagato per l'azienda Mocine di Asciano, in provincia di Siena.

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26/12/2013
Fabio Ciarla

Il Chianti Classico e la sua storia: Vignavecchia a Radda in Chianti

Vignavecchia è una delle aziende storiche del Chianti Classico, tra quelle che fondarono l'omonimo Consorzio

Cercate un vino che pur essendo valido a tutto pasto mantenga una sua identità e tracci percorsi interessanti tra storia e territorio? Puntate su un Chianti Classico, capace di accompagnare bene primi al sugo e arrosti di carni bianche ma anche cacciagione o carni alla brace.

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27/01/2014
Fabio Ciarla

Orvieto e Grechetto, una sfida "da dentro" per i vini del Lazio

Alla Rimessa Roscioli di Roma degustazione e tavola rotonda dal tema "Ce la facciamo a fare un vino buono nel Lazio?"

Appuntamento martedì 21 gennaio alla Rimessa Roscioli con alcuni storici produttori di Orvieto DOC, a base Grechetto, per una degustazione seguita da una tavola rotonda con l'intento di capire perché ancora non si fanno buoni vini anche nel Lazio

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11/02/2014
Fabio Ciarla

Le Chiuse e uno dei vini più famosi d'Italia, il Brunello di Montalcino versione Riserva

Un'annata particolarmente felice per Montalcino, con risultati e premi a livello internazionale

La tenuta è ora di Simonetta Valiani, nipote di Tancredi Biondi Santi

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01/03/2014
Fabio Ciarla

Luce della Vite protagonista a Il Convivio Troiani di Roma

"Volevamo far uscire da Montalcino un vino diverso dal Brunello, dopo venti vendemmie possiamo dire che il progetto Luce della Vite è stato un successo" - Lamberto Frescobaldi

Le venti vendemmie del Luce della Vite firmato Frescobaldi sono state festeggiate a Roma con un doppio appuntamento il 21 febbraio. Pomeriggio con i sommelier Fis di Franco Maria Ricci, che hanno degustato una verticale completa della produzione, e serata per la stampa di settore a "Il Convivio Troiani" di via dei Soldati, a due passi da una piazza Navona

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20/03/2014
la Redazione

Solo Grechetto e Sole Uve, un bianco diverso dal solito

Da Orvieto e dall'azienda Le Velette un'espressione tipica del territorio

Solitamente usato in uvaggi insieme ad altre uve per formare l'Orvieto Classico, in purezza il Grechetto dimostra longevità e complessità di spessore che ne fanno uno dei migliori vini bianchi del centro Italia

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13/03/2015
la Redazione

Enoagricola, il blog sul vino che "si sente"

Un audio-blog sull'agroalimentare, con post scritti e ascoltabili in streaming o in podcast

Fabio Ciarla, oltre ad essere il direttore de Il Fonendoscopio, ha una passione smodata per l'agricoltura, il vino e il buon cibo e ha deciso di raccontarne le storie e le persone per un progetto al momento unico nel suo genere grazie alla collaborazione di uno speaker e di un'attrice teatrale

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